银鹰牌CHD20/20I切菜机

1概述

1.1 用途

银鹰牌CHD-20型切菜机 ,适用于各种茎叶类软菜（芹菜、韭菜、菠菜、大葱等）切段以及细长类硬菜（黄瓜、胡萝卜等）切片。是面食加工业、餐饮业制作菜馅、切制蔬菜的理想设备。

1.2 特点

该机采用旋转的切刀高速切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好，切制品厚薄及长度均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点。该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效，

2 结构特征与工作原理

2.1       主要结构  本机主要有机架、压菜部分、输菜部分、切菜部分、传动部分等结构组成。其结构简图如图1。

2.2 本机与蔬菜接触的主要部件均采用不锈钢制作，输送带及压菜带采用无毒橡塑制成，保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害。

2.3　工作原理 

本机工作时，是将待切蔬菜置于输送带上，输送带匀速前进，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成段状或片状。(如图2)

2.4      传动原理

本机传动系统主要采用了皮带，蜗轮、齿轮，链轮等多种传动形式，其传动原理见图1。

3　技术参数　

a.生产能力:120～350 kg/h      b.切刀转速:810 r/min

c.电机功率:Y801-4 0.75 kW     d.额定电压:～ 220V 或 3～ 380 V

e.额定频率:50 Hz              f.防水等级:IPX1

g.普通V带:A710-1             h.外型尺寸;595×460×585 mm

4　安装、调试

4.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平台面上，确保机器工作平稳、可靠。

4.2 使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，输送带上是否有异物。

4.3 检查电源电压是否与应使用电压相符合。

4.3 请专业电工接线，把带有接地符号的黄绿线可靠接地，把其余两条线芯(三相时为三条)分别接到断路器断开时的引出线端子上，闭合断路器，启动开关视输送方向与图2工作原理所示相同 (380V电压时,转向如不符,请调整其中两条线芯至运转方向正确) ,空载试运转。

4.4 所切蔬菜应无泥沙，并不得混入异物，以免将切刀刃口损坏。

5  使用、操作

5.1  切制规格：

a. 当切刀数量一定时，更换蜗轮箱上的挂轮（挂轮Ⅰ、Ⅱ），可以切制两种规格的蔬菜。切菜规格调整表如下（允许误差±0.4mm）

b. 可根据用户要求定制挂轮。

5.2  切刀调整: 切刀与底刀口间隙在0.5-1 mm为宜，太近容易损坏刀具，太远切菜效果不好。调整或更换切刀时，先将刀盘柄上的紧定螺钉松开，再用螺栓顶刀轴端部使刀盘外移，从而实现调整或卸下刀盘更换刀片。然后用工具轻击刀盘端部，至合理间隙为止，紧固刀盘柄上的紧定螺钉即可。