1 概述
1.1 用途
YP-350Ⅳ 500Ⅲ型揉面压皮机是面食加工的主要设备之一,主要用于揉压各种酥、韧性面团,广泛适用于单位食堂、宾馆、饭店、面食加工单位及个体户的面食加工。
1.2 特点
该揉面压皮机是我公司研制成功的专利产品,采用一级皮带和一级链条变速,具有噪声低、传动平稳、工作效率高、操作方便、外型美观等显著特点;偏心调整轧辊间隙,轴向间隙均匀,可在一定范围内无级调整。经过揉压后的面团制作的食品膨松、香甜、增加白度、口感好,是面食加工的理想设备。
2 主要结构与工作原理
2.1主要结构
本机主要由机架、左右支架、固定轧辊、可调轧辊、偏心调整机构、皮带传动、链条传动等主要部件组成。
2.2 工作原理
机器工作时,将面团置于顺面簸箕上,面团就会进入轧辊之间,压成面片后由顺面板滑入接面盘。压面时轧辊间隙由厚到薄逐渐调整。厚度变化不要太大,否则影响零件的寿命。
3 技术参数(见下表1)
型号 参数 项目 |
YP-350Ⅳ |
YP-500Ⅲ |
额定电压 |
3~380V/~220V |
3~380V/~220V |
额定输入功率 |
2kW |
2kW |
电机功率 |
1.5kW |
1.5kW |
额定频率 |
50Hz |
50Hz |
防水等级 |
IPX1 |
IPX1 |
轧辊尺寸 |
φ118×338(mm) |
φ118×468(mm) |
轧辊调整范围 |
1-20(mm) |
1-20(mm) |
轧辊转速 |
84r/min |
84r/min |
普通V带 |
A1175-2 |
A1175-2 |
最适宜面水比 |
1:0.4-1:0.45 |
1:0.4-1:0.45 |
4 安装、调试
4.1 使用前的准备和检查
4.1.1 机器安放平稳后,将进面簸箕安装到位,手轮装在蜗杆轴上(顶丝孔与蜗杆轴的小平面对齐),螺钉紧固,摇动手轮应转动轻快,去掉轧辊上防锈油纸,两轧辊间不允许有任何杂物(特别是硬物)。
4.1.2 确定电源电压与本机铭牌标示额定电压相符。
4.1.3 固定布线安装过电压等级(触电距离≥3mm)全断开装置,应安装漏电保护器(漏电流动作值为30mA,动作时间≤0.1秒)
4.1.4找专业电工将机器电源线伸长接在断路器上(建议3~380V配10A;~220V配20A)。接通电源,按下“ON”按钮,检查转向,从进料口看,可调轧辊下向运转为正确。否则切断电源,调整接线。
4.1.5每班工作前,向加油点注油一次(适量),空载试运转,无异常方可试机。
4.1.6 等电位标志:标识那些相互连接后使设备或者系统的各部分达到相同电位的端子,这并不一定是接地电位,如局部互连线。
警告:接通电源后或使用中,进料口防护网不要掀起,切勿将手或硬物放入防护网以下(机器进料口处有安全标识)以免发生危险,严禁戴手套操作。