银鹰牌MT系列面条机

一、  概述

银鹰牌MT系列面条机，是总结多年面食机械生产经验设计的多功能食品加工机械，结构紧凑，功能实用，性能价格比优良。可用于制作面条及中西面点，亦可辅助代替人力揉制面团，适合宾馆、饭店及食品加工单位选用。

二、   主要技术参数

三、   结构及特点

该产品主要由机架、传动部分、轧辊压皮部分、面条切刀部分、防护罩等组成，结构紧凑，操作使用方便。（详见面条机结构示意图）　

四、   操作使用方法

1.  机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

2.  使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。(为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上)

3.  拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排出。（建议拌面时将面条刀缷下，以延长面条刀的使用寿命）。

4.   面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片加工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2～3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3～5㎜厚，用卷面棒卷好后备用。

5.  切条：(1).安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮啮合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。

(2).切条：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。

五、   注意事项及维护保养

1.  使用前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。

2.  开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐器刮两轧辊及面条刀。

3.  入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。

4.  各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用钙基润滑脂。

5.  经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。

6.  机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。