银鹰牌HWY系列和面机

1 概述

银鹰牌HWY系列和面机主要用于小麦粉与水（按1：0.38-1：0.45的比例）的搅拌和混合制成面团，是面食加工的主要设备，用户根据面食工艺要求，可添加食油、食糖及其它食物和食品添加剂。该系列产品广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，替代手工操作，降低劳动强度，是保证人们饮食卫生安全的理想设备，亦可用于其它同类物料的搅拌和混合。

2 结构特征与工作原理

   HW      Y     X      X

                                改进型号

                                一次和面量“X” kg

                                搅拌器为“叶片式”

                                “和面”与“卧式 ”汉语拼音

                                 的第一个字母组合

2.1 结构特征

     HWY50IV、75Ⅲ、100Ⅲ、150Ⅱ型和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构，电器控制等部分组成。传动部分采用蜗轮减速机及链条传动，自动翻斗、电机内置式，结构紧凑，电器控制部分通过控制按钮，交流接触器，控制主、副电机正转、反转、停止，翻斗时行程开关起限位保护作用。该机广泛用于大专院校、企事业单位食堂和的大中型食品企业的面食加工，是理想的馒头生产线配套设备。

2.2  工作原理

面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。

3  主要技术参数

4  操作、使用

4.1  使用前的准备和检查

4.1.1 该系列和面机使用前，应放置在干燥的水平地面上，确保机器安放平稳、可靠。4.1.2  认真检查机器上的紧固件是否松动，和面斗内有无异物，并及时调整、清理。

4.1.3  找专业电工检查电源电压是否与本机额定电压相符。将电源线伸长，接在与和面机功率相匹配的断路器上。接通电源，电源指示灯亮，按下“搅拌器正转”按钮，搅拌器转向与机器上箭头标识的方向相符合 (既从进料口俯视，搅拌器转至上部时向后转为正转) ，否则调整接线。为确保安全，必须在机器外壳等电位标记处连接导线并可靠接地。

4.1.4    使用前必须检查减速机内油量，应达到油尺所标二道刻线之间或油窗居中位置，欠量补足，空载试运转，各部位无异常，方可使用。

警告：机器在运转过程中，严禁将手及其它异物放入和面斗内，以免发生危险或损伤机器。