银鹰牌HWJ系列和面机

1 概述

HWJ系列和面机采用新型传动结构，低噪声，适合居民小区面食加工单位使用。主要用于将小麦面粉与水按1:0.40～0.45的比例,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖及其它食物和食品添加剂)混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位和制面团，替代手工操作，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求，是面食加工的理想设备，也可用于其它同类物料的搅拌和混合。

型号解释：

HW  J 25    

一次和面量25kg

                      “桨叶式”搅拌器代号“J”

                      “和面”与“卧式”汉语拼音第一个字母组合

2 结构特征与工作原理

2.1 结构特征（参见图1）

该系列和面机主要有机架、面斗、电器控制部分等组成。传动部分采用带轮传动及链轮传动，效率高、噪音低、寿命长。电机内置式，结构紧凑，密封性好；控制电气由触摸按键，集成线路板，交流接触器等电器元件组成。操作面板按键控制电机的启动、停止和点动反转，操作按键采用低压安全电压，安全便捷；电器元件安装于密闭式的电器盒内，具有较高的防水性能。工作效率高，和面效果好，是和面机较理想的升级换代产品。

2.2工作原理

和面机的工作原理是：电动机提供的动力经二级带传动和一级链传动传动机构减速增矩后，驱动搅拌器转动，通过搅拌器和面斗的配合，对面粉、水及其它辅料进行混合搅拌。在搅拌器的搅动下，面粉与水首先形成小团粒,进而小团粒相互粘合,逐渐形成一些零散的大团块。随着搅拌器对面团进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成具有一定弹性、韧性及延伸性的理想面团。

3 主要技术参数

4 操作、使用

4.1  使用前的准备和检查

4.1.1 使用前,应将机器安放在干燥的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠，并将附件袋中2个手球分别安装到机器两侧面斗挡销手柄上。

4.1.2 认真检查机器上的紧固件是否有松动，和面斗内有无异物，并及时紧固、清理。

4.1.3 连接并检查电源。第一步，检查电压：应与本机铭牌标定额定电压相符合。第二步，连接电源线及接地：将电源线接在高分断漏电断路器的引出线端子上（处于断开状态），把带有接地符号的线芯可靠接地。为确保安全，必须将机器可靠连接地线，或在机壳外部等电位标识处用2.5mm²～6mm²的导线与其它机器等电位接线柱可靠连接。第三步，检查电源相序：接通电源，指示灯亮，按“启动/停止”按键，检查搅拌器转向是否与所标识的箭头方向一致（如机器带有掀盖婷车功能，将面斗上盖掀开，按“点动反转”按键，检查搅拌器转向，与所标识的箭头方向相反）。否则，应切断电源，调整三根电源接线其中的两根即可。

4.1.4使用前应进行检查调试。一是要认真检查机器上的紧固件有无松动，如有应进行紧固；二是检查带传动和链传动的涨紧情况，如松弛应调整；三是检查、清理面斗内的异物；四是进行空载试运转，应无异常声响和震动，否则应检查调整。

▲ 机器在运转过程中，严禁将手及其它异物放入和面斗内，以免造成人体伤害或损害机器。