点击图片查看原图
油茶是我国重要的木本食用油料，茶油中不饱和脂肪酸含量较高，占80%左右，用化学法脱胶，所需温度较高，易氧化茶油所含不饱和脂肪酸,且因为温度过高而形成的色素类物质会加深茶油的颜色，此类物质在后面脱色过程难于除去；而用酶法脱胶则不存在这些问题。
酶法脱胶有别于以往的脱胶方法，主要是利用磷脂酶水解磷脂作用，达到脱胶的目的。
工艺要点：毛茶油水浴至80℃，加45%浓度的柠檬酸0.12%，强烈搅拌20min冷却到预定的温度，加入一定量的4.0%NaOH溶液混合均匀，调节pH为4.8，加2.0%蒸馏水，加入一定量预先经10倍稀释的磷脂酶。预热至一定温度，搅拌一定时间。进行离心分离，分离后重相为胶浆和酶的水溶液，分离胶质后含酶水溶液可重复添加使用。
随着反应时间的增加，脱胶油中磷脂含量不断降低，即生物技术法脱胶随反应时间的增加，脱胶效果越好。反应为5，6，7h时脱胶效果相差不多，因此，认为最佳脱胶时间为5h。
脱胶茶油中的磷脂含量，随着酶用量的增加而降低，说明生物技术脱胶法脱胶效果随酶用量的增加而增加。当反应酶用量为50mg/kg和60mg/kg时，脱胶效果相差不多，从经济角度考虑，认为采用最佳酶用量为50mg/kg。
新型磷脂酶用于植物油精炼脱胶，提供了经济节约、高效稳定、绿色环保的具有国际领先水平的脱胶方法。
磷脂酶在植物油脱胶中发挥了重要作用，特别是对于非水化磷脂的脱除，达到了极好的脱胶效果，说明酶法脱胶是完全可能取代化学脱胶的一种新方法，而且酶法脱下的胶体为稀薄的胶水混合物，具有良好的分离性能，在生产中只需一台离心机就可达到很好的分离效果，且离心出来的胶体中油的夹带量很小，能够最大限度地减少此步骤中油的损失，具有重要的推广应用价值。
郑州企鹅大型精炼油设备生产厂家，专业生产精炼成套设备、浸出设备、油脂机械、油脂设备、精炼油设备以及榨油设备的现代化公司。欢迎各界人士前来企鹅考察选购，了解更多相关信息请联系张经理13503839006，0371-86661079，QQ：2108306377。
