★营养
主要营养成份 克/100g
固体物质总量 30.2
蛋白质 17.2
脂肪 10.2
糖元 0.1
维生素含量 微克/100克
维生素A 10
维生素D 32.9
维生素E 5
毫克/100克
维生素B12 2.7
维生素B1 0.1
核黄素 0.21
烟酸 5.2
泛酸 2.0
维生素B6 0.7
矿物质及微量元素 毫克/100克
钠（Na） 75
钾（K） 417
钙（Ca） 20
铁（Fe） 0.2
硒（Se） 0.03
锌（Zn） 0.4
锰（Mn） ﹤0.01
镁（Mg） 28
磷（P） 244
铜（Cu） ﹤0.01
胆固醇 59
氨基酸 克/100克
天冬酸（Asp） 2.0
苏氨酸（Thr） 1.0
丝氨酸（Ser） 0.8
谷氨酸（Glu） 3.1
脯氨酸（Pro） 0.8
甘氨酸（Gly） 0.9
丙氨酸（Ala） 1.4
缬氨酸（Val） 1.0
蛋氨酸（Met） 0.6
异亮氨酸（Ile） 0.9
亮氨酸（Leu） 1.7
酪氨酸（Tyr） 0.7
苯丙氨酸（Phe） 1.1
赖氨酸（Lys） 1.7
组氨酸（His） 0.8
精氨酸（Arg） 1.3
色氨酸（Trp） 0.2
脂肪酸 %
14:0 4.4
16:0 15.5
16:1﹡ 7.9
18:0 2.8
18:1﹡ 21.2
18:2ω6 4.0
18:3ω3 0.9
18:4ω3 1.5
20:1﹡ 10.2
20:4ω3 1.0
20.4ω6 0.4
20:5ω3 4.6
22:1﹡ 8.5
22:5ω3 1.7
22:6ω3 12.8
饱和总计 23.4
单分子饱和总计 48.1
ω3总计 22.4
ω6总计 4.6
克ω3/100克 2.2
★营养价值
•脂肪酸总量14.97克，是一般鱼的1.28倍。
不饱和脂肪酸（EPA与DHA）含量极高，（Omega-3。）
•富含多种维生素：维生素A 、E 、D 、B
•富含多种矿物质：锌、铁、钙、硒
★保健功能
不饱和脂肪酸（Omega-3）保健功能：
•中老年人：降低血压和血脂、软化血管、降低血液中的胆固醇浓度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病，防止大脑衰老
? •年轻女性：保持皮肤平衡状态，有美容作用
? •孕妇：明显降低孕妇产后抑郁症
? •少年儿童：促进婴儿视力提前发育；含有促生长因子，对儿童智力发育有明显促进作用
? •学生青少年：提高学生记忆力和学习成绩
