【阿里巴巴农业】喝牛奶又要多掏钱了。杭州本地乳业巨头新希望双峰公司昨天表示，从元旦开始，旗下部分乳制品要涨价。“目前涨价的具体品种还在研究中，大概涉及20%的产品。”双峰乳业副总李敏杰说，元旦起先涨订奶的价格，超市售卖的牛奶，因为调价需要跟超市协商，并走一定的涨价流程，正式涨价估计要等到春节以后。
李敏杰说，这次涨的牛奶品种，主要是售价低的基础产品，包括鲜奶和酸奶等，比如市民家里订的200毫升瓶装鲜奶，原价2.5元，这次涨0.2元，涨幅8%。如果一个家庭每天订两瓶鲜奶，那一个月将多掏12元。老酸奶、24小时限时售卖鲜奶等高端产品都不在涨价范畴。
伊利、蒙牛在近日已放出涨价的风声，华润万家的杨经理说，已经收到这两家冷藏奶要涨价的通知，但是怎么涨、涨多少以及具体涨价时间都还没确定，这两家乳企的涨价品种主要是酸奶。
另一乳业巨头光明乳业(600597,股吧)早在本月初就已经对冷藏奶全线提价，涨幅约10%，一款500毫升的鲜牛奶从5.8元涨到了6.5元。
有业内人士说，其实对于乳品企业来说，涨价是最不得已采取的方式，因为牛奶是民生消费商品，顾客对价格变化很敏感，他们更喜欢用的另两大措施是：一是推新品卖高价，二是缩小现有产品的容量，但价格保持不变，以此来应对成本上升的压力，提升企业利润。
去年各大企业争先恐后纷纷推老酸奶的现象是推新品卖高价策略的一个佐证，标榜传统方法制作的老酸奶标价接近4元，有的品牌甚至卖到5元，而相同容量的普通酸奶标价才2元多。老酸奶刚面市时销售非常好，有企业透露老酸奶的利润能达到30%-40%。但后来有专家踢爆“老酸奶和一般调配型酸奶的差别只是在于发酵过程，营养价值并没有更好”，很多人才不再盲目相信老酸奶的营养更好。
缩减规格是另一种策略，以最小包装的鲜奶为例，早几年最小容量为250毫升，后来缩到220毫升，现在很多品牌都变成了200毫升。某品牌一款杯装酸奶，现在甚至“瘦身”到了90克，有顾客笑说，“以前是一口喝完，现在是一口都填不满。”
