2011年国产大豆市场价格基本平稳，但在债务危机、南美和美国大豆产量较大以及资金推动等多重因素影响下，国际大豆市场的价格波动相对较大。从全年走势来看，上半年国际市场大豆价格波动相对平稳，三季度出现短暂走高，但整个四季度走势最为偏弱。
预计2012年的大豆市场初期将会延续2011年末的弱势格局，随着外围债务危机的逐步缓解、国内宏观调控政策的逐渐放松，市场将再次把关注的焦点回归到大豆自身基本面上，这将成为推动大豆在2012年逐步上行的重要潜在因素。随着外围利空因素的逐渐消化，大豆价格很可能呈现先抑后扬的走势；后期大豆进口成本预期提高及2012年国产大豆减产预期依然强烈，也将对国产大豆价格形成拉动作用。
2011年国产大豆现货价格相对平稳，进口大豆港口分销价格波幅较大；国内外大豆期价前期高位横盘震荡，后期快速探底。
国产豆价平稳进口豆波动剧烈
从国产大豆收购价格及进口大豆港口分销价走势图中可以看到，国产大豆价格走势受到国家临时收储政策的影响，波动幅度有限。以黑龙江为例，2011年1~8月份，加工企业大豆收购价格围绕上年末制定的3800元/吨的收储价窄幅波动，最高达3920元/吨，最低为3740元/吨。8月份以后，随着农民手中大豆余粮逐渐减少，加之2011年国产大豆预期大幅减产及种植成本同比上升，市场普遍预计新年度大豆收储价将再次调高，农户惜售待涨意愿较强，大豆价格出现一个短暂的冲高过程，10月份一度上涨至4100元/吨以上，之后随着国产大豆压榨效益再次进入亏损状态，加工企业高价收购意愿不强，价格再次回落到4000元/吨以下。
与国产大豆价格走势相比，进口大豆港口分销价格的波幅剧烈得多。2011年初山东进口大豆价格为4300元/吨，7月份最低跌至3900元/吨。进入8月份后，随着CBOT大豆期货的不断走高及进口成本的逐步攀升，进口大豆港口分销价也一路上涨，9月初最高达到4350元/吨，随后由于中国进口需求的逐步减弱及国际市场大豆期货价格的下行，进口大豆分销价格又一次出现持续下跌走势，截至12月中旬，价格跌至3800元/吨，创年内新低。
CBOT大豆期价走势分四阶段
2011年CBOT大豆期货价格走势以季度为间隔，正好可以分为4个不同阶段，而且每个阶段的行情走势都呈现不同的特点：第一季度期价冲高回落。2011年1月份，CBOT期价在2010年牛市惯性作用及市场对南美大豆种植区天气担忧的影响下冲高，期价最高上涨至1455.8美分/蒲式耳，其后投机热情减弱及南美大豆丰收，期价出现下跌，并于3月底创出1270美分/蒲式耳季度低点。
第二季度期价高位震荡整理。随着南美丰收逐步成为定局，市场将焦点转移到美国大豆的种植面积变化上。由于种植面积及单产的不确定性，美豆期价基本在1270~1432美分/蒲式耳的区间内反复震荡，缺乏明确的运行方向。
第三季度期价短暂冲高。进入7月份，由于美国农业部持续下调美国大豆的收获面积和单产水平，美国大豆库存水平持续下降，再次刺激投机资金的投机热情，投机基金不断增加大豆的净多头寸，推动期价一路上行并于9月初创下1464.8美分/蒲式耳的年内新高。
第四季度期价一路下行。在期价突破1400美分/蒲式耳并创下年内新高后，中国买家采购积极性降低，大豆进口明显放缓，加之美债危机、欧债危机持续发酵，投机基金大幅减持多头头寸，并增加空单的持有量，使得期价出现快速回落，截至12月中旬，CBOT大豆期价已经跌至1100美分/蒲式耳附近。
大连大豆期价与美豆基本一致
大连大豆期货价格总体走势和CBOT大豆基本一致，2011年初冲高至4835元/吨后开始下行，然后长期围绕4326~4774元/吨进行区间震荡整理，8月份短暂上涨回到4800元/吨上方，其后跟随美盘再次一路下行。值得注意的是，在近期的下跌行情中，受到国家临时收储政策的强劲支撑，大连大豆期货价格较CBOT大豆期价明显抗跌，当美盘已经跌破1100美分/蒲式耳附近时，大连大豆期货价格却始终跌不破4100元/吨大关，内外盘价差逐渐缩小。
